垛子牛肉哪里有培訓 垛子牛肉專業培訓學校 去哪學垛子牛肉 五香醬牛肉培訓總部
垛子牛肉屬于清真菜系，口味純正，五香濃郁。 垛子牛肉又稱五香牛肉是開封回族傳統食品，據有關資料記載，元朝時一部分“回回“（即今回 族）遷徙開封，以飲食行業為生計，五香年肉是其經營的食品，至今已有600余年的歷史。該產品制作方法在于選料，配方，腌制，鹵制入味。鹵好的成品應該色澤棕紅鮮亮，內外一致，咸爛利口，味透五香。
垛子牛肉要煮熟煮逶，顏色棕黃，牛肉表面有光澤，無糊焦，不牙磣，無毛和輔料渣，略有彈性，五香味濃，酥軟可口，外酥里嫩垛子牛肉培訓注意事項：
1、鹵制時間不宜過長，否則沒有嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠插入為準? 。
2、鹵好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。
3、香料不必多而全，可以根據自己的喜好自由調整。
4、水要加足。如果發現水少，應加開水。
5、在肉鍋中放幾個山楂片，既熟得快，還可去除異味
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新鄉市百味源小吃培訓中心
聯 系 人：李校長
學校地址：新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角
乘車路線：
1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車到河南物流職業學院站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
2新鄉市高鐵東站乘K35路到河南物流職業學院下車
3學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約，專車接送。
電話：13653900867微信同號
qq：929593093
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