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學校介紹

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傳授鹵煮怎么做 河南鹵煮火燒培訓學校
2018/8/31 9:19:23 來源:新鄉市衛濱區美食食品機械經營部 [加入收藏]
鹵煮火燒是北京傳統特色小吃,起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間,因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒項目核心內容:小腸等原材料的處理方法、鹵煮火燒蒸套技術、百年老湯核心配方及整套制作方法。
鹵煮火燒簡單制作流程:1.豬內臟,豬肉適量.2.蒜汁,香菜,辣椒油,腐乳汁3.火燒-直徑十厘米,厚度兩厘米左右的死面餅 鹵煮的做法:4、豬腸用鹽、黃酒、醋反復抓洗(內壁、外壁都要洗干凈喲~,用溫水沖洗效果會好一些喲~)5、鍋中放清水,將豬腸放進去焯水(涼水下鍋喲~)
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,輔之以炸豆腐片、鹵汁,加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料,使火燒透而不黏,肉爛而不糟,頗受人們的喜愛。過去窮的人多,想吃點葷的又買不起肉,就用富人不吃的下水來解饞,為了更豐富更解飽,里面放上了硬面的燒餅,來上一碗簡直是即美味又解飽。
新鄉市美食中心餐飲小吃培訓學校,開創18年教學經驗豐富,專業的師傅一對一傳授技術,口味正宗免費品嘗。我們所培訓項目還有很多,大到開店餐飲美食項目,小到流動經營特色小吃項目,應有盡有,想要小吃創業,學習餐飲美食技術,新鄉市美食中心將為您開啟一個全新學習技術的平臺,歡迎創業有志之士前來報名學習,考察,參觀。
聯 系 人:栗老師
聯系方式:13837303082,微信同號
在線 Q Q:1208688903
學習地址:新鄉市科隆大道(原化工路)和勝利路交叉口東北角農村信用社隔壁。
乘車路線:(提前電話預約,學校會派專車接送)
1、新鄉市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走180米到化工路勝利路口向北28米即到。
2、新鄉市火車站乘3路公交車到天馬蘭亭園站下車,回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉市美味小吃培訓總部即到。 3、學校有五部商務專車,到新鄉市后可電話預約,專車接送。

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